如何判断新鲜的正规的鸡蛋？
东莞疾控 2026-10-05 17:45
优先选购有品牌、生产日期及合格标识的鸡蛋，慎买来源不明散装蛋。
看蛋壳：蛋壳完整、无破损、霉斑，保留天然白霜，买回后不要水洗，避免破坏保护膜。需要做清水测试时，可用干净清水短时观察：沉底平躺较新鲜，斜立或直立提示存放较久，浮水提示不新鲜或可能变质，不建议食用。测试后应擦干，并尽快食用，不宜再长期储存。
开蛋查看：新鲜蛋蛋清浓稠，蛋黄饱满隆起；若蛋清稀薄、蛋黄散碎或有异味，应丢弃。
储存建议：鸡蛋冷藏保存，大头朝上摆放，延缓变质，避免与生肉等交叉污染。
- 审 核：陈芳 郑思琪 解冉锐
- 终 审：赖昆鹏 何春辉
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